Kajian Baharu Mendedahkan Tahap Bahan Kimia Toksik yang Membimbangkan dalam Telur Ayam Kampung Bebas dari 5 Benua

Satu kajian baharu oleh pasukan saintis antarabangsa dan pakar masyarakat sivil yang diterbitkan bulan ini dalam jurnal kajian rakan sebaya Emerging Contaminants menunjukkan bahawa telur. 

“Keputusan kami jelas menunjukkan bahawa dioksin terbromin dan kalis api bromin adalah ancaman global terhadap kesihatan manusia dan alam sekitar. Buktinya sangat banyak – dioksin terbromin dan dioksin campuran terbromin-klorin perlu segera disenaraikan di bawah Konvensyen Stockholm, dan penggunaan kalis api bromin perlu dihentikan secara berperingkat, termasuk kitar semula sisa yang mengandungi bahan kimia ini.” kata penulis utama Jindrich Petrlik dari Arnika dan IPEN. Jawatankuasa Semakan POPs (POPRC) Konvensyen Stockholm akan bermesyuarat di Rom pada Isnin depan, 29 September hingga 3 Oktober dan akan membincangkan risiko global daripada dioksin terbromin.  

Hasil kajian mendapati telur berhampiran tapak sisa elektronik, tapak pelupusan sampah, dan insinerator sisa tercemar teruk dengan dioksin terbromin (PBDD/Fs) dan kalis api terbromin (BFRs), menjadikannya sumber utama pendedahan manusia kepada bahan kimia toksik ini. Antara kalis api terbromin yang ditemui oleh kajian ini ialah eter difenil polibromin (PBDEs) dan heksabromosiklododekana (HBCDD), bahan kimia yang diharamkan di seluruh dunia oleh Konvensyen Stockholm. BFRs ini biasa terdapat dalam sisa elektronik plastik dan dilepaskan apabila plastik dibakar di tapak pelupusan sampah atau insinerator, mengakibatkan pencemaran alam sekitar yang boleh diambil oleh ayam kampung dan dipindahkan ke dalam telurnya. 

“Di Thailand, banyak komuniti tinggal berdekatan dengan tapak kitar semula e-sisa secara tidak formal, dengan sesetengah lokasi menggabungkan aktiviti kitar semula dengan kawasan di mana makanan disediakan dan dimakan,” kata Thitikorn Boontongmai dari Ecological Alert and Recovery–Thailand (EARTH), seorang pengarang bersama kajian itu. “Kajian kami menunjukkan amalan ini boleh mendedahkan keluarga kepada tahap tinggi bahan kimia toksik ini melalui sentuhan langsung, penyedutan, dan pengambilan. Penyenaraian bahan kimia ini di bawah Konvensyen Stockholm adalah penting untuk melindungi komuniti kita.” 

“Di Afrika, orang ramai sering menternak ayam di halaman belakang rumah mereka, kadang-kadang betul-betul di sebelah tapak pelupusan sampah atau insinerator,” kata Griffins Ochieng, pengarah Centre for Environment Justice and Development (CEJAD) di Kenya dan seorang daripada penulis bersama kajian itu. “Kajian ini menunjukkan keperluan mendesak untuk tindakan global. Pengawal selia di Kenya merujuk kepada perjanjian alam sekitar antarabangsa untuk panduan. Menggunakan sekatan global di bawah Konvensyen Stockholm sebagai model, kita boleh membentuk dasar kebangsaan untuk melindungi komuniti kita.”

Dioksin yang terbrominasi mempunyai sifat yang sama dengan dioksin berklorin, yang sudah dikawal selia secara global di bawah Konvensyen Stockholm. Memandangkan bukti saintifik yang sangat kukuh mengenai bahaya daripada bahan kimia ini, IPEN dan Arnika menyeru POPRC untuk mengesyorkan penyenaraian dioksin yang terbrominasi di bawah Konvensyen Stockholm. 

Walaupun kalis api terbromin telah banyak dihentikan penggunaannya, industri baru-baru ini telah menggantikan BFR dalam banyak produk dengan bahan kimia baru yang berkaitan rapat (dipanggil BFR baru atau nBFR). Kajian menunjukkan bahawa nBFR sering mempunyai akibat kesihatan dan alam sekitar yang serupa. Justeru, penemuan kajian baru nBFR dalam telur menunjukkan bahawa penggantian berbahaya (yang dipanggil “menyesalkan”) ini tidak menyediakan alternatif yang lebih selamat. 

Penemuan utama dari kajian:

• Di sebuah tapak e-sisa di Ghana, telur mengandungi tahap dioksin terbromin yang sangat tinggi (503 pg TEQ/g lemak). Berbanding dengan piawaian peraturan untuk dioksin terklorin yang berkaitan rapat, telur dari Ghana mengandungi tahap 200 kali ganda lebih tinggi daripada piawaian keselamatan untuk makanan. 

• Telur dari Ghana juga mengandungi tahap bahan kalis api brominasi (melebihi 1,200 ng/g lemak PBDEs) yang tinggi. Pihak berkuasa keselamatan makanan EU menekankan keperluan untuk meminimumkan pendedahan kepada BFR.

• Di Kazakhstan, telur ditemui mengandungi lebih 18,000 ng/g lemak HBCDD – antara paras tertinggi yang pernah direkodkan di seluruh dunia.

Kajian itu menekankan bahawa telur yang tercemar bukan sekadar isyarat alam sekitar tetapi juga isu kesihatan awam yang langsung. Telur adalah sumber protein yang murah dan penting di seluruh dunia, dan di kawasan yang tercemar, pengambilan yang kerap boleh menimbulkan risiko kesihatan yang serius. Kaedah bioassay yang digunakan dalam kajian (dipanggil DR CALUX®) menyediakan cara yang mantap dan kos efektif untuk mengesan jumlah ketoksikan seperti dioksin dalam makanan, termasuk campuran dioksin yang dibrominasi, diklorinasi, dan berhalogen campuran.

Ulasan ini dibina berdasarkan kajian selama bertahun-tahun oleh IPEN dan Arnika, dengan analisis kimia dijalankan oleh makmal di Universiti Kimia dan Teknologi di Prague, BioDetection Systems di Amsterdam, dan MAS di Münster, Jerman, di mana telur ayam kampung dari 15 negara dianalisis untuk dioksin terbromin. 

Para penulis menyerukan:

• penyenaraian PBDD/F dan dioksin terbrominasi-terklorinasi bercampur (PXDD/F) di bawah Konvensyen Stockholm,
• kawalan global yang lebih kukuh terhadap bahan tahan api berbromin dan sisa-sisanya, termasuk penilaian bahan tahan api baharu seperti BTBPE dan DBDPE untuk penyenaraian potensial di bawah Konvensyen Stockholm
• mengharamkan eksport sisa e-sisa dan sisa plastik ke negara membangun,
• pengurusan abu yang mesra alam dari proses insinerasi sisa dan metalurgi,
• pencegahan kitar semula plastik yang mengandungi sebatian terbromin
• penggantian bahan tahan api berbromin dengan alternatif yang lebih selamat.